暑期的體職院👩🏼‍🎨，烈日當頭⏫，酷暑難耐。臨近中午🍰，餐廳裏人頭攢動，大家吹著涼爽的空調，品嘗著精美的菜肴，享受愜意的午餐時光。而此時正是後廚工作人員最繁忙、最辛苦的時候🛸👱，為滿足暑假期間留校職工及運動員的就餐需求，根據學院整體工作安排，後勤處膳食科各食堂正常運行，在確保食品衛生、安全的前提下⛹🏿‍♀️，努力提高飯菜質量，保證供餐時間🎬𓀏，全力保障假期期間在校人員飲食正常供應🦹🏻，並做好各項重大活動餐飲保障🚣。

做到食品安全常檢查常監督👍，細心管理🦧。

要求各食堂在暑假期間認真組織開展一次安全大檢查，全面排查安全隱患♖，落實問題整改，做到假期管理不放松👨🏼‍🍼，安全不懈怠、服務不間斷👷🏿，確保服務保障到位和校園安全穩定。期間，後勤處相關科室人員對各校區食堂進行現場檢查，認真查看食堂環境衛生、食品原料、菜品質量、飯菜價格、加工操作➰、空調運行、用氣用電等環節，並認真查閱各類臺賬記錄👨‍👩‍👦‍👦。檢查過程中，工作人員要求食堂做好食品原料采購、存放保管、加工製作等細節工作，確保飲食安全。

全力做好留校師生餐飲保障👨‍👨‍👦‍👦，貼心服務🦸🏼‍♂️。

因意昂特殊性，全院100余名機關職工及各運動隊正常開展工作和訓練🧑🏼‍🦱👳🏼‍♂️，同時“選星計劃”多個項目在不同校區開展😕，做好用餐保障尤其重要。放假以來，後勤處各食堂正常開放，並協調學生食堂工作人員前往支援🗓，放棄了假期與家人團聚機會🪫，克服困難🐧，堅守崗位，熱情服務，為留校職工及運動員精心製作美味菜品🩶，每一環節都嚴格把好食品安全關，保證暑期夥食質量🧝🏿‍♂️，努力滿足飲食需求。在保證正常供應前提下，還為就餐師生提供免費綠豆湯等消暑飲品，增加冬瓜湯等消暑清熱的菜品。基本夥食品種豐富多樣，風味特色能夠滿足運動員的多元化需求，實現全天候服務🧅，滿足運動員的就餐需求。

不懼後廚高溫高熱堅守崗位、樂於奉獻。

暑期有這麽一群人，他們不懼高溫☎️，不計個人得失，用汗水詮釋奉獻👨🏽‍🎨🤥，默默守候著校園。在夏季最炎熱的時候，食堂後廚最高溫度可達到四五十度，別說是工作📃，就算是在裏面待上兩分鐘，渾身的汗就開始往下淌，而暑期食堂工作人員在裏面一待就是好幾個小時🤥。走進後廚，一股熱浪便迎面而來，夾雜著油煙味的滾滾熱氣迅速籠罩全身。工作人員的臉頰被爐火烤得通紅，工作服的後背都已濕透。竈臺前溫度能達到五六十度，大廚們在竈臺前一站就是三個小時，不僅要忍耐高溫👨🏻‍🚒，還要完成炒菜任務1️⃣，付出之大可見一斑🏞。

做好大型活動餐飲服務保障♛、悉心保障。

在保障職工、運動員日常用餐的前提下，運動食堂作為指定食堂，全力做好暑期“選星計劃”訓練營、牙買加交流隊伍、香港交流隊伍等大型活動的餐飲保障工作，從現場布置、菜品製作等服務細節進行了周密安排🧏🏻，確保責任到人，落實到崗🥹。假期共提供400余人次的用餐服務，順利完成了8批培訓接待任務。

暑期即將結束，後勤膳食人將繼續發揚“甘為人後，勤為人先”的後勤精神，秉持“後而先行，勤務師生”的工作理念👨🏽，不斷豐富菜品供應、細化服務水平，為全校師生提供更加優質的餐飲服務。